すべてをいただく

12月3日

晴れたら、アンプティサッカーを見にいこうと思ってたのに。 雨が降ってしまったので、残念だけど、次の機会にしようかな。

今日は寒いから夜はお鍋がいいな。 お昼を食べてから買い物にきました。

生たらがあったら、たらちりもいいかなと思ってたんだけど、 塩たらしかないね。残念。どうしようかなぁと鮮魚売り場でしばし悩んで、、、

ねぇ、鯛にすればとの声が、、、小さいけど、一匹の鯛がありました。 そっか、鯛ちりいいね！がぜん盛り上がってきました。 お兄さんにお願いして、三枚におろしてもらって、アラもつけてもらいました。

見てください。おいしそう。まずは、鯛の頭の「兜煮」です。 身はほっくりして、甘辛く炊けました。おいしい。

次は、湯引きにして、お刺身にしました。 うーーん、おいしい。白身は鯛が一番好き。 皮めも湯引きだからおいしい。

本日のメインは鯛ちりです。 まずは鯛のアラをグリルで炙って香ばしくします。 鍋に昆布と炙ったアラをいれて、出汁をとります。

この出汁で、鯛チリを食べると、身はほっくりやわらかで、じんわりと旨みがひろがって、 あぁ幸せ。

お鍋はいいね。もうだいぶお腹いっぱいになってきた。 最後のしめはお餅にしようと思ってたけど、いい出汁が出てきてるから、雑炊だよね。

ほら見て、おいしそう。ぱくぱく。うんまい。鯛の出汁が最高。 鯛一匹、頭から、骨まで全部いただきました。幸せ。