アクアパッツァ

2017年10月28日

今夜は美味しそうな天然鯛が手に入ったのでアクアパッツァにします。 鱗と内臓はお店で取ってもらったので、身に切れ目をいれるだけ。

フライパンにオリーブオイルをいれて香付けにニンニクを加えたら、鯛を入れます。

少し火がはいったら、アサリとワインを加えて蒸し焼きにしま～す。

ひっくり返してジャガイモやミニトマトを加えたらもう一度蒸し焼きにします。

アクアパッツァの完成でーす。

ぱくぱくぱく。 うーーん、旨い！"

鯛のうま味をすったジャガイモがまた最高。 このスープがたまんない。

シャンパンもいただいちゃいました。