車海老
だんなです。おせちに使える車海老を調達しました。車海老は温かいところを好むので、東北では獲れません。 魚屋さんに聞いても生の車海老はないそうです。というわけで、冷凍をネットで買いました。
エビ・カニは解凍すると次第に黒く変色してしまうので早く調理しなければいけません。
最初は、ヒラメとホタテのお刺身からです。年末で高かったけど、さすがに美味しい。
では天ぷらを始めます。まずはエビ天です。美味しいね。
次はイモ天。さらにレンコン、舞茸。あ～美味しいね。
イモ天はリピート。。。
ぶたのしっぽ